ਕਾਲੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਤਣਾਅ ਲਈ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਖੁਰਾਕ।

ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਥਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਛੋਲੇ, ਮੂੰਗ, ਰਹਿਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਲੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਵੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਥਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ (Black lentil Benefits) ਲਈ, ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਲੀ ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ-6, ਆਇਰਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਸਿਹਤਮੰਦ

ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਆਯੁਸ਼ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਸਿਹਤ, ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਊਰਜਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਭੋਜਨ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਕੇ ਤਣਾਅ (Black Lentil Benefits) ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਇਹ ਦਾਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਤੋਂ ਮਿਲੇਗੀ ਰਾਹਤ (Black Lentil Benefits)

ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਦਾਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਠੰਡੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਨੱਕ ਵਗਣਾ, ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੋਜ, ਅਲਸਰ, ਬੁਖਾਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਹ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, (ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ) ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗੁਰਦੇ ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

'ਕਾਲੀ ਉੜਦ' ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਹੈ।

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਕਾਲੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ: ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ, ਪਾਚਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ (ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ) ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਵਾਈ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਰੀਰਕ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰ ਕੁਝ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਵੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਵਾਤ ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਸੇਵਨ? (Black Lentil Benefits)

ਕਾਲੀ ਮਾਂਹ ਨੂੰ ਦਾਲ, ਖਿਚੜੀ, ਵੜਾ, ਡੋਸਾ ਜਾਂ ਪਾਪੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਘਿਓ (ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ) ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

-IANS

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਢੰਗ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ। ਇਹ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, Punjabkesari.com ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।